Ваша корзина пуста!
Артишок испанский "Bianco Avorio" (Кардон) Cynara cardunculus
Cynara cardunculus L.
Артишок испанский "Бьянка аворио" (Кардон) - Cynara cardunculus L.
Природный антиоксидант, антидепрессант и имунностимулятор. Повышает либидо и потенцию.
Многолетнее, свето- и теплолюбивое овощное растение. Артишок богат витаминами А, В1, В2, С, инулином, ароматическими веществами. В сыром виде артишок напоминает по вкусу грецкий орех. В пищу используют мясистые цветоложа и сочные основания чешуй недозрелых соцветий, из которых готовят салаты. Употребляют также артишок в отварном, запечёном, жареном виде и для консервирования. Растения обладают целебными свойствами, их используют для лечения диабета, гепатита, атеросклероза, болезней печени и почек.
Агротехника: за месяц до посева (конец февраля - начало марта) семена замачивают на 10-12 часов в воде и проращивают до начала наклевывания (5-6 суток) в тёплом месте (при температуре +20+25°С), а затем помещают в холодильник на 20-30 суток. Рассаду выращивают в ящиках или торфо-перегнойных горшках при температуре +12+15°С, регулярно поливая тёплой водой и слабым раствором органических и минеральных удобрений. С конца апреля рассаду закаливают. В открытый грунт рассаду в фазе 2-3 настоящих листьев высаживают в конце мая по схеме 70х70 см. Перед посадкой в лунки вносят перепревший навоз. В южных регионах артишок возделывают как многолетнюю культуру, и семена высевают в открытый грунт в конце мая-июне гнездовым способом (по 2-3 семени) с расстоянием между гнёздами 70 см.
Артишок предпочитает светлые, прогреваемые солнцем и защищённые от ветра места. Растениям требуется полив, подкормки, рыхление и прополки. С появлением соцветий поливают реже.
При выращивании в многолетней культуре на зиму корневища окучивают и укрывают, в средней полосе корневища выкапывают и хранят при низкой температуре (не ниже 0°С), прикопав вертикально во влажный песок. В первый год на одном растении оставляют не более 2-3 цветоносов с 3-4 корзинками. На второй-третий год - до 10-12 штук. В первый год артишок созревает в августе, в последующие - с июня-июля и до заморозков. Срезают головки на 10-15 см ниже соцветий. Срезанные головки хранятся в прохладном месте до 4-х недель. Урожайность 1-1,5 кг/м2.
Время посева: Март, Апрель.
Время высадки рассады: Июнь.
Время уборки урожая: Август.
Способ посадки : рассада.
Расстояние между растениями: 40 см. Расстояние между рядами: 70 см.
Высота растения 140-150 см.
1 г = 23-25 семян.
* Артишок.
Очень полезная, богатая витаминами деликатесная культура. В пищу используют соцветия-корзинки с мясистым цветоложем и крупные, сочные, многочисленные листочки-обертки. Срезают корзинки с частью цветоноса длиной 3-5 см до начала цветения, когда чешуи в верхней части обертки только начинают расходиться. Головки используют в салатах, готовят фарш, пюре, соусы и консервы.
Посадить это растение на своём участке стоит даже для того, чтобы хотя бы один раз отведать необыкновенное блюдо - отварные артишоки, узнать, что оно собой представляет и с чем его действительно едят.
Кроме собственноручного выращивания этой необыкновенной культуры на своём огороде, а затем осуществления таинства приготовления на собственной кухне - другого способа у нас, пожалуй, и нет. Артишок почему-то мало выращивается в России, и попробовать блюда из него можно даже не в каждом ресторане. А ведь это очень популярный овощ во Франции, Америке, Италии. Как великолепный деликатес он был известен ещё древним грекам и римлянам ! А к нам попал, как и многие другие овощи, при Петре1 из Голландии.
Артишок поначалу выращивался только как декоративное и лекарственное растение. Теперь уже доказано, что употребление этого овоща в пищу предупреждает развитие атеросклероза, снижает содержание холестерина в крови.
Сок и отвар листьев растения содержит вещества, обладающие желчегонным и мочегонным действием и потому артишоки очень полезны при заболевании печени и почек. С этой же целью употребляют и воду после обваривания корзинок с добавлением свежих яичных желтков. Всё идет в дело у целебного овоща.
Для приготовления у артишока используют нераспустившиеся соцветия-корзинки, а, вернее, их мясистое цветоложе (донце) и сочные нижние части чешуй соцветия. В свежем виде молодые артишоки имеют нежный, удивительный вкус, напоминающий вкус молодого грецкого ореха, и используются в салатах, а в отварном - не только как самостоятельное блюдо, но и в качестве диетического гарнира. Ведь, артишок содержит столько полезных веществ ! Это и белки, и жиры, и витамины, каротин, микроэлементы, а также инулин - заменитель крахмала, необходимый при диабете.
Природный антиоксидант, антидепрессант и имунностимулятор. Повышает либидо и потенцию.
Многолетнее, свето- и теплолюбивое овощное растение. Артишок богат витаминами А, В1, В2, С, инулином, ароматическими веществами. В сыром виде артишок напоминает по вкусу грецкий орех. В пищу используют мясистые цветоложа и сочные основания чешуй недозрелых соцветий, из которых готовят салаты. Употребляют также артишок в отварном, запечёном, жареном виде и для консервирования. Растения обладают целебными свойствами, их используют для лечения диабета, гепатита, атеросклероза, болезней печени и почек.
Агротехника: за месяц до посева (конец февраля - начало марта) семена замачивают на 10-12 часов в воде и проращивают до начала наклевывания (5-6 суток) в тёплом месте (при температуре +20+25°С), а затем помещают в холодильник на 20-30 суток. Рассаду выращивают в ящиках или торфо-перегнойных горшках при температуре +12+15°С, регулярно поливая тёплой водой и слабым раствором органических и минеральных удобрений. С конца апреля рассаду закаливают. В открытый грунт рассаду в фазе 2-3 настоящих листьев высаживают в конце мая по схеме 70х70 см. Перед посадкой в лунки вносят перепревший навоз. В южных регионах артишок возделывают как многолетнюю культуру, и семена высевают в открытый грунт в конце мая-июне гнездовым способом (по 2-3 семени) с расстоянием между гнёздами 70 см.
Артишок предпочитает светлые, прогреваемые солнцем и защищённые от ветра места. Растениям требуется полив, подкормки, рыхление и прополки. С появлением соцветий поливают реже.
При выращивании в многолетней культуре на зиму корневища окучивают и укрывают, в средней полосе корневища выкапывают и хранят при низкой температуре (не ниже 0°С), прикопав вертикально во влажный песок. В первый год на одном растении оставляют не более 2-3 цветоносов с 3-4 корзинками. На второй-третий год - до 10-12 штук. В первый год артишок созревает в августе, в последующие - с июня-июля и до заморозков. Срезают головки на 10-15 см ниже соцветий. Срезанные головки хранятся в прохладном месте до 4-х недель. Урожайность 1-1,5 кг/м2.
Время посева: Март, Апрель.
Время высадки рассады: Июнь.
Время уборки урожая: Август.
Способ посадки : рассада.
Расстояние между растениями: 40 см. Расстояние между рядами: 70 см.
Высота растения 140-150 см.
1 г = 23-25 семян.
* Артишок.
Очень полезная, богатая витаминами деликатесная культура. В пищу используют соцветия-корзинки с мясистым цветоложем и крупные, сочные, многочисленные листочки-обертки. Срезают корзинки с частью цветоноса длиной 3-5 см до начала цветения, когда чешуи в верхней части обертки только начинают расходиться. Головки используют в салатах, готовят фарш, пюре, соусы и консервы.
Посадить это растение на своём участке стоит даже для того, чтобы хотя бы один раз отведать необыкновенное блюдо - отварные артишоки, узнать, что оно собой представляет и с чем его действительно едят.
Кроме собственноручного выращивания этой необыкновенной культуры на своём огороде, а затем осуществления таинства приготовления на собственной кухне - другого способа у нас, пожалуй, и нет. Артишок почему-то мало выращивается в России, и попробовать блюда из него можно даже не в каждом ресторане. А ведь это очень популярный овощ во Франции, Америке, Италии. Как великолепный деликатес он был известен ещё древним грекам и римлянам ! А к нам попал, как и многие другие овощи, при Петре1 из Голландии.
Артишок поначалу выращивался только как декоративное и лекарственное растение. Теперь уже доказано, что употребление этого овоща в пищу предупреждает развитие атеросклероза, снижает содержание холестерина в крови.
Сок и отвар листьев растения содержит вещества, обладающие желчегонным и мочегонным действием и потому артишоки очень полезны при заболевании печени и почек. С этой же целью употребляют и воду после обваривания корзинок с добавлением свежих яичных желтков. Всё идет в дело у целебного овоща.
Для приготовления у артишока используют нераспустившиеся соцветия-корзинки, а, вернее, их мясистое цветоложе (донце) и сочные нижние части чешуй соцветия. В свежем виде молодые артишоки имеют нежный, удивительный вкус, напоминающий вкус молодого грецкого ореха, и используются в салатах, а в отварном - не только как самостоятельное блюдо, но и в качестве диетического гарнира. Ведь, артишок содержит столько полезных веществ ! Это и белки, и жиры, и витамины, каротин, микроэлементы, а также инулин - заменитель крахмала, необходимый при диабете.
Bot. syn.: Carduus cardunculus (L.) Baill., Carduus cynara E.H.L.Krause.
